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kiki牛
2012-07-25 / 12519人浏览 / 648人收藏
难度简单 口味咸鲜 工艺 时间10-20分钟 厨具蒸锅
主料
辅料

剁椒鱼头的做法步骤

小窍门
烹调心得:
1、剁椒鱼头是道湖南菜,一般不用蒸鱼豉油的,只用剁辣椒蒸即可,吃的就是那个纯正的剁椒味儿;
2、剁辣椒比较咸,建议在制作过程中酌量放盐,否则就没法儿吃了;
3、做好的剁椒鱼头最好趁热吃,鲜香味美,凉了再吃感觉会差很多。
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