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鱼头的选购技巧_鱼头的食用方法_鱼头的食用禁忌_鱼头的适合体质

鱼头的选购技巧_鱼头的食用方法_鱼头的食用禁忌_鱼头的适合体质

鱼头的选购技巧

1、可以看看鱼腮是否鲜红,颜色越暗代表存放的时间越长.褐色就是时间好长了

2、可以看鱼的眼睛是否水润,深陷或者过于凸出都代表不是最新鲜的.

3、闻味

鱼头的食用方法

家常煮鱼头有两样配菜,一是豆腐,二是萝卜。喜欢吃豆腐的人,用鱼头来煮实是美妙,北京的盒装豆腐煮鱼头,那是美得不得了。萝卜煮鱼头,鱼头的味道更鲜,当然是选那脆嫩的水萝卜为好。但用这两样东西都必须久煮,煮至汤色变白,鱼头煮豆腐,汤白如乳,鱼头煮萝卜,汤则清些。正如俗话说得好:“千煮豆腐万煮鱼”。

烹煮鱼头时,还要注意未煮熟的鱼头切不可食用。鱼头一般对半剖开可以利煮熟,鱼头特大时应将鱼头切成几小分,再进行各种烹饪如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等,总之一定要烧熟透后,方可以食用。

鱼头的食用禁忌

不宜吃多

鱼头的适合体质

一般人群

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