菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
位置:首页 > 调味品/调料 > 白胡椒粉介绍

白胡椒粉

(bái hú jiāo fěn)
白胡椒粉

白胡椒粉功效:散寒健胃祛腥解油腻促消化促进消化帮助消化

白胡椒粉用于:胃腹冷痛、肠鸣腹泻风寒感冒

白胡椒粉禁忌:粉状胡椒的辛香气味易挥发掉,因此保存时间不宜太长;

白胡椒粉适宜:一般人群均可食用。

简介白胡椒,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。性状表面黄白色或淡黄白色,平滑,顶端与基部间有多数浅色线状条纹。气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。辛,温。温中散寒,下气,消痰;主产于广东、广西及云南等地,表面黄白色或淡黄白色,平滑,顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
白胡椒粉的营养价值_食用禁忌_适用人群_药用价值_选购技巧

胡椒粉营养价值

1. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲;

2. 胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒;

3. 有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉毒。

白胡椒粉的食用禁忌

1. 粉状胡椒的辛香气味易挥发掉,因此保存时间不宜太长;

2. 白胡椒用量过大或长期较大量使用,对胃肠黏膜有刺激作用,可引起充血性炎症,并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状;

3. 发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒,否则更容易动火伤气。

白胡椒粉的适用人群

一般人群均可食用,消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食。

白胡椒粉的药用价值

白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。

白胡椒粉的选购技巧

胡椒粉是胡椒晒干制成的,其中黑胡椒粉是用的未成熟果实,白胡椒粉则是用的完全成熟的。

1.白胡椒香味稍淡,辣味更浓,能提出鲜味;可以和素菜搭配。

2.黑胡椒香味更浓,做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果,多用于做肉菜,特别是牛肉。

查看详情 >>
白胡椒粉(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

查看全部营养成分
白胡椒粉的做法白胡椒粉的做法大全>>
白胡椒粉相关文章白胡椒粉的更多文章>>
同类食材
首页

© Copyright 1992-2022

友情链接: 一对一 码垛机 机器人码垛 码垛机 福彩 码垛机 工业机器人码垛 机械手码垛

自动装箱 机器人码垛 码垛机械手 全自动码垛机 码垛机 码垛机械手 自动装箱 码垛机械手 谷歌优化 码垛机 一对一 谷歌推广