老抽功效：增进食欲、降低胆固醇
老抽禁忌：不能吃过多，易造成腹泻和口渴
老抽适宜：一般人群均可食用。
老抽的营养价值
作为调味品，可以调味和调色，适当补充铁。
老抽的适用人群
一般人群均可食用
如何挑选老抽
辨别生抽和老抽
看颜色可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
老抽的储存方法
避光阴凉处
评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质
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