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蚝焯水定型后,用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀,能去腥提味,少许的火腿粒同蒸,让蚝提鲜出味,让你欲罢不能。铺在碟底的粉丝,被高汤浸泡得很饱满、吸入了蚝、火腿的鲜味,也很受欢迎。

丫丫021993
2013-12-07 / 12068人浏览 / 523人收藏
难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10分钟 厨具其它厨具
主料
辅料

银丝蒸生蚝热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
生蚝280千卡56千卡1.5克
总量500银丝蒸生蚝热量/卡路里280千卡
小轮自行车热量280千卡,相当于小轮自行车33分钟消耗的热量510

银丝蒸生蚝的做法步骤

小窍门

1.生蚝蒸前先焯水,取到定型的作用,焯水后的生蚝再蒸,蚝不容易缩小和出水;
2.生蚝焯水的时间不能久,30秒就足够,否则蚝过熟,影响口感;
3.没有高汤换成温水也行。

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