经常问老公明天想吃什么，每每回答都是两个字：随便！让人每天买菜时都愁的头痛。难得前天晚上老公说：明天买个鱼头回来，做剁椒鱼头吧！自己便像领了圣旨一样开心，马上行动起来，搜集菜谱，买材料，早早准备好一切，等晚上老公回来评价，嘻嘻！ 每次去湘菜馆，剁椒鱼头都是老公必点的，现在想来真的是爱到极点呢，自己怎么就没想起来呢？女儿是不从来不吃的，因为怕辣。但因为自己做的，放的是超市买的瓶装剁椒，不怎么辣，女儿竟然也爱吃的不得了，一边吃一边说：妈妈，你怎么这么厉害，会做这么好吃的东西！老公则几乎没怎么吃米饭，吃掉了大半个鱼头（买的鱼头实在太大了），放下碗筷后一个劲的说：撑死我了，不能动了！哈哈，听着这些，心里的自豪感啊，幸福感啊，满的快溢出来了。 因为这次买的鱼头太大了，我家没那么大的盘子，只能忍痛将鱼头分成两半，装了两个盘子，分开蒸了，虽然不太好看，但味道没得说。鱼头要大的才好吃啊！ 因为是自己一个人在家准备，实在是没有办法全程跟图，只能上个成品图了。
步骤1/7将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二，鱼头背相连。
步骤2/7将盐、黄酒（也可用料酒代替）、白胡椒（一定要的）、均匀涂拌在鱼头上，腌制10分钟。盐的量一定要少，因为剁椒是咸的。
步骤3/7在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将剁椒涂抹在鱼头上，然后将鱼头放上面。
步骤4/7在鱼头上铺一些姜丝。
步骤5/7蒸锅中放入适量的水，水沸腾后，将鱼头上锅大火蒸10分钟，关火，虚蒸3分钟。
步骤6/7出锅后，将葱花撒在鱼头上，油烧十分热，用勺子浇在鱼头上，会发出吱吱的响声，香味扑鼻。
这是另外一盘鱼头，可惜啊，我还没来得及拍照，已经被老公吃了一大块，不太好看了。
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