这道排骨肉外酥内嫩，口齿留香，让人欲罢不能，是我家小孩很喜欢的一道菜。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 9.51克 | |
| 总量 | 69克 | 酱香酥排骨热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于高尔夫球20分钟消耗的热量300 | |||||
步骤1/4将纤排洗干净，用排骨酱，花椒粒，葱丝，姜丝，料酒腌制四个小时。
步骤2/4把腌好的排骨放入锅内蒸一个小时左右，这时蒸熟的排骨已经非常香了，直接当菜就是酱香排骨。
步骤3/4把蒸好的排骨沥干水份待用，鸡蛋打入碗中搅散，把蒸好的排骨放入碗中裹满蛋汁，再放入装面包糠的碗中让排骨滚满面包糠。
步骤4/4锅内下油，加至八成热放入排骨，大约半分钟，两面炸成金黄色即成。
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