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你被营养果蔬汁忽悠了多少?

你被营养果蔬汁忽悠了多少?

现当下,各种各样的饮料越来越多,而如今的饮料除了在口味上不断下功夫讨好消费者的舌头,更在各种营养和功能方面大加宣传,推广出不少营养全面、功能齐全的“健康饮品”,混合果蔬汁就是众多健康饮品中的一种。但是,混合果蔬汁真的会更有营养吗?

指导专家国家一级营养师王雷军

果汁≠水果

不少消费者总是会认为,喝果汁和吃水果是等同的,实际上并非如此。一个水果中除了含有大量水分以外,在其果肉和果皮上还有大量的膳食纤维,如果单纯只拿一个水果来自行榨汁喝,固然能够通过水果中榨出的汁水摄入维生素,但遗憾的是,膳食纤维和果胶等有助于胃肠道消化的物质却未能够摄入,因此,消费者们需要明确的是喝果汁不等于吃水果。

果汁≠果汁饮料

现下,有不少消费者都能够充分认识到碳酸饮料对于身体健康的影响,因此大部分消费者已经开始从宴席上放弃碳酸饮料,改以各种各样的果汁饮料,认为选择果汁饮料能够更加健康和营养。需要明确的是,果汁和果汁饮料是两个完全不同的概念。王雷军老师表示,除非是配料表上明确写着“100%纯果汁”,否则一般的果汁饮料也不可能对健康有好处。纯果汁和果汁饮料最大的区别通过配料表就可以看出,纯果汁一般配料表的第一位会写清楚“果汁(100%)”,另外可能辅以少量食品添加剂,而果汁饮料的配料表第一位一般是“水”,水果果汁的含量标注为“>10%”,另外可能添加不少白砂糖、甜味剂等食品添加剂。因此从营养角度来说,果汁是纯天然的水果营养,而果汁饮料却是人为加入了其他东西配置而成的饮料。

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