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马齿苋马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。具有清热解毒的作用。新鲜的马齿苋可以做汤,拌食。马齿苋焯水后晒干了就可以用来做馅。
面团食材:中筋面粉1500克、水600克、牛奶50克、糖15克、酵母5克、
馅料食材:马苋齿菜干100克、肉末400克、大葱100克、姜20克、料酒20ML、生抽30ML、精盐10克、虾米30克、食用油适量。

余甘果蜜03
2012-12-08 / 11507人浏览 / 577人收藏
难度普通 口味咸鲜 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具
主料
辅料

马齿苋菜干包子热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
中筋面粉5415千卡361千卡1.5克
6千卡1千卡
牛奶21千卡42千卡3.2克
白糖59千卡392千卡
酵母3千卡63千卡0.1克
总量2170马齿苋菜干包子热量/卡路里5504千卡
滑水热量5504千卡,相当于滑水917分钟消耗的热量360

马齿苋菜干包子的做法步骤

小窍门
1、菜干只有100克了,还差10个小面团,做了馒头,菜干适量添加约50克。
2、面粉的吸水性不同,所以在添入水时要边添边搅拌,不宜一次性全加入。
3、预留10至20克,面团特别干时,用双手粘水再揉面团。
4、蒸包子我用的电磁炉蒸煮档。做好的包子要醒发后再蒸这样才宣软。
5、没有牛奶可以不放用水代替,加入少许糖有助于发酵味道也好。
6、天热,酵母可适当减量;今天面团发酵用了2个半小时,面团发酵以面团情况为准而不是时间。
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