冰箱空了，这几天要多折腾点早餐存起来，现在天气太冷了，还带着两娃，早上实在没多少时间能净下心来做点什么，所以只是趁着什么时候有空做一点存货，早上榨个豆浆或磨个米糊就可以做早餐了，今天先做个素馅的，呵呵，其实是伪素，鸡蛋还是荤的啊
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 面粉 | 克 | 5490千卡 | 366千卡 | 1.5克 | |
| 卷心菜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | 0.2克 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 9.51克 | |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.04克 | |
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | 0.2克 | |
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 2.2克 | |
| 油豆腐 | 克 | 245千卡 | 245千卡 | 17.6克 | |
| 油面筋 | 克 | 493千卡 | 493千卡 | 25.1克 | |
| 总量 | 2419克 | 详解素馅包子做法热量/卡路里6855千卡 | |||
 热量6855千卡,相当于高台跳水2285分钟消耗的热量180 | |||||
将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀
将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀
加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑
用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时
等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡
起一油锅，炒鸡蛋
将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下
将所有原料切成碎末
将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味
取一团发好的面，揉成长条，排出气泡
将揉好的面切成大小均匀的面剂子
用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
放入适量馅
左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子
包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟
开水上锅，旺火足气10-15分钟
关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了
搭配豆浆，美味而营养的早餐
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