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朋友们总是问起,天津狗不理包子很有名,你会不会做?还真是巧,朋友中就有一位在狗不理工作了20多年的老师傅,她给了我各种馅料的配方以及和面的方法。曾经当面看过她包包子,7、8个人的量,就她一人包,不让我们动手,一个个像花一样的小包子快速的展现在眼前,我们都惊叹手艺非凡。做吃食,也是一种功夫,这不,光会了馅料的比例还不行,包包子的手艺,得练!

情一诺19
2012-11-09 / 11674人浏览 / 273人收藏
难度普通 口味咸鲜 工艺 时间30分钟-1小时 厨具蒸锅
主料
辅料

三鲜馅包子热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
韭菜75千卡25千卡0.81克
木耳13千卡25千卡0.04克
猪肉馅1135千卡227千卡14.79克
虾仁84千卡48千卡0.7克
鸡蛋99千卡143千卡9.51克
总量1093三鲜馅包子热量/卡路里1406千卡
打桌球热量1406千卡,相当于打桌球562分钟消耗的热量150

三鲜馅包子的做法步骤

小窍门
1、炒鸡蛋时成型后马上关火,很容易就能用铲子铲碎
2、肉馅中加入足量的水,才会有多汁的口感
3、香油和葱花放在最后添加,防止出现“闹”的感觉
4、蒸包子时要开水下锅,时间最多7分钟就好,全肉的也是一样,肉馅比菜馅的传热还要快
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