笋干花生米肉馅包子

笋干泡发了一晚上，捞出，切碎，切好挤一下水份，

肉（要选3分肥7分瘦的，）切碎，

不粘锅放油，油温微热，加肉馅翻炒，

翻炒到肉馅变色，加笋干末翻炒，

再加生抽3勺，料酒2勺，十三香1勺，盐，调味，盛盘，晾凉，

凉好的馅，再加花生米，葱花，拌匀，

满满一盘，

275克的水，分别把白糖，酵母泡打粉融化一下，静至2分钟左右，

再加到面粉里面，拌成絮状就可以揉了

我偷懒一下，发面包机揉面8分钟，

揉好了，直接放里面发酵，

用干面粉沾一下，手指在面团中间试一下，（不塌不陷就可以了）

揉一下，我分了16个面团，每个大概48克左右，

擀皮，中间厚一点，两边稍薄一点，

加了2勺馅料包起来，

蒸笼下面垫了油纸，

凉水上锅蒸，先开小火，等到上汽了以后，开大火蒸15分钟，（蒸好先不要急着打开，过5分钟，盖子斜着打开，已防止水滴到包子上）

可以吃了！

馅料足！