有的人认为夏天的饮食要尽可能清淡,最好是一点油星都别沾,这样才能清凉不燥,其实这种观点片面了,确实,夏天人体燥热,吃过多油腻的东西会导致上火,但是天气越热,人体消耗越大,加上出汗过多,如果吃得太过清淡,能量补充太少,尤其是主食吃得太少,人体很容易虚脱,今天的肉包子就是专门为夏天补充能量准备的,饿的时候吃一个保证你浑身来劲
食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 1.5克 | |
酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 0.1克 | |
白萝卜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 0.1克 | |
猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 14.79克 | |
牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 3.2克 | |
总量 | 1055克 | 猪肉萝卜馅包子热量/卡路里2457千卡 | |||
热量2457千卡,相当于脱衣服1228分钟消耗的热量120 |
萝卜去皮洗净
白萝卜擦成细丝
锅里烧开水,把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟,沥干冷却后,把萝卜丝的水分挤干
酵母放在碗里,用35度温水化开
酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中
用筷子搅拌成絮状。
面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大。
葱姜 洗净切碎备用。
青花椒油适量
将肉馅里、调入老抽,蚝油,五香粉,花椒油顺一个方向进行搅打。
在放入葱末,姜末 继续顺一个方向搅打上劲
最后加入挤去水分的白萝卜丝,尝下味道要是淡了 ,在放点盐,搅拌均匀。
用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了。将发酵好的面,排气揉成光滑的面团。
发酵好的面团切成小剂子
用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入萝卜肉馅,纳褶、封口,包成包子。
冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。(不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的)
包子蒸好出炉喽!O(∩_∩)O哈哈~
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