生吃生蚝有很多讲究的方法。
为了获得最佳的品尝口感，采用正确的方法解冻牡蛎至关重要。
首先为了避免牡蛎解冻过程中受到环境因素的影响，最佳的方法是将牡蛎放在0-10℃的家用冰箱上层自然解冻，一般4个小时左右就可以彻底解冻，也可以解冻一个晚上后保持这样低温存放，供第二天备用；
其次，牡蛎在解冻时一定要注意上壳朝上摆盘，防止解冻时牡蛎汁液流失。最好解冻时采用专用的蚝碟摆放牡蛎，避免牡蛎汁液流失。

小牧童
2012-07-25 / 10753人浏览 / 393人收藏

食材名称	份量	热量	度量(每100克)	脂肪
生蚝	克	191千卡	56千卡	1.5克
总量	341克	生蚝热量/卡路里191千卡
热量191千卡,相当于劈叉76分钟消耗的热量150

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