好怀念上学时校门对面的饭店呀，那时经常点这道菜，今天的趁宝宝不在，偷偷的做了一道鸡肉大餐。呵呵，久违的宫保鸡丁终于登场了，配上一碗米饭，幸福呀！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 8.87克 | |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 0.2克 | |
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 48克 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 9.51克 | |
| 总量 | 448克 | 宫保鸡丁热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于郑多燕小红帽129分钟消耗的热量360 | |||||
鸡胸脯肉洗净。
用刀背剁一下。
切成丁。
装入碗内加入料酒。
加入盐
加入生抽。
加入黑胡椒粉
加入葱姜。
加入适量油。
加入生粉。
用手按摩鸡肉。
全部材料拌匀入味。
加入一个鸡蛋裹匀所有材料。
锅内放油烧至五成热。
加入鸡丁划散
胡萝卜切丁。
放入油锅内。
金黄色时捞出
金黄色时捞出
油炸花生。
葱姜蒜切片。
锅烧热加入葱姜蒜炒匀。
加入青椒翻炒。
青椒翻炒变色。
加入胡萝卜翻炒。
加入鸡肉翻炒。
加入花生翻炒。
用酱油、白糖、醋、味精、清汤、淀粉调成芡汁，快速翻炒
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