宫保鸡丁米饭绝配，炒个宫保鸡丁焖一锅米饭，盖在米饭上面省事了，别的菜不要了，每次都要两碗饭的节奏，太太太好吃了。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 0.9克 | |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.2克 | |
| 花生米 | 克 | 238千卡 | 298千卡 | 25.4克 | |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 0.3克 | |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 0.6克 | |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 12克 | |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 8.9克 | |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.6克 | |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.14克 | |
| 总量 | 1062克 | 宫保鸡丁盖饭热量/卡路里1621千卡 | |||
 热量1621千卡,相当于绘画360分钟消耗的热量270 | |||||
鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。
大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。
油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。
再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。
加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。
炒过的鸡丁下锅炒匀。
黄瓜和葱段下锅。
花生米
最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。
宫保鸡丁好了，很有食欲。
盖在提前焖好的米饭上面OK
一菜也能美美的解决一餐。
宫保鸡丁在此
如果是新手的话，调料汁可以提前调配好装碗里面，免得炒菜时手忙脚乱。还有就是辣椒的用量可以根据自己口味来放，喜欢辣多放辣椒，喜欢甜多加点糖。黄瓜和葱段放进去之后不要超久，最后放熟花生米。这样口感才脆。
© Copyright 1992-2022
