| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 9.6克 | |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 428克 | 宫保鸡丁热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡,相当于吹长号165分钟消耗的热量210 | |||||
先炸花生米，凉油入锅，倒入生花生米
小火，用铲子不时地翻炒，使其受热均匀
炒制花生米变色，皮开裂时控油
盛入容器中，稍凉时撒少许盐拌匀
拌匀即可
鸡肉切块，黄瓜，胡萝卜切丁; 炸花生米一小碟，干辣椒，花椒，葱姜蒜粒; 将白醋，酱油，一大匙糖，少许盐和淀粉调成料汁。
鸡肉粒中加入酱油，盐，淀粉
抓匀腌制半个小时
鸡肉粒中加入酱油，盐，淀粉
锅中热油，放入干辣椒，花椒，葱姜蒜粒煸香，捞出花椒
放入鸡肉，划散
大火翻炒均匀
加入黄瓜丁和胡萝卜丁
翻炒均匀
淋入调好的料汁勾芡
翻炒均匀
加入炸花生米
大火翻炒后立马出锅
盛入铺了生菜叶的盘子中。
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