| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 0.9克 | |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.2克 | |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 0.2克 | |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 0.2克 | |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.7克 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 9.51克 | |
| 总量 | 699克 | 宫保鸡丁热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡,相当于割稻200分钟消耗的热量198 | |||||
鸡胸肉切块（为儿子好夹，故意切大了点）
切好的鸡胸肉用少许酱油，料酒，盐，淀粉，一个蛋清拌匀
将拌好的鸡胸肉腌制半小时
葱切块备用
黄瓜切块备用
胡萝卜切块备用
花生爆干晾凉备用
腌制好的鸡胸肉下锅炒至8分熟备用
锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒香
放入胡萝卜，大葱爆炒
倒入炒好的鸡胸肉翻炒
酱油，盐，醋，糖料酒调汁
将调好的汁倒入锅内翻炒
放黄瓜，花生粒翻炒
翻炒片刻，收汁出锅
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