冬瓜皮也是宝 其性甘而微寒，冬瓜，产于夏季，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。
冬瓜皮比较厚，也较硬。其它的做法，加入冬瓜可能不是太好做。但做冬瓜汤时，可以加入冬瓜皮，就算不吃它，大部分的营养也已经煲入汤里了。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 427克 | 海鲜冬瓜汤热量/卡路里38千卡 | |||
 热量38千卡,相当于宗教舞8分钟消耗的热量300 | |||||
准备原料。
冬瓜皮切成小块。
冬瓜去子后，要成小片。
将冬瓜皮摆在砂锅底层，再摆入冬瓜。
摆上大虾，加入适量清水，不要没过冬瓜面。
盖盖子，中小火煲至冬瓜变软，加入适量盐调味，撒上葱花或香菜。
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