有人说吃生蚝就像亲吻大海的感觉一样，吞下生蚝的瞬间，就像把整个海洋吃进了嘴里。仿佛只要吃下这颗生蚝，就成为了海的女儿。现在正是吃生蚝的大好时节，生蚝肥美，并且价格还很便宜。新鲜的生蚝，采用经蒸的做法，最大程度保留了生蚝的原汁原味。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | 1.5克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 0.1克 | |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 100克 | |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 0.5克 | |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 544克 | 金银蒜剁椒蒸生蚝热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡,相当于跨栏88分钟消耗的热量600 | |||||
牡蛎用刷子清洗干净。
因没有专门的工具，所以我用螺丝刀来代替。用螺丝刀沿着缝隙撬开一个小口子。
接着用水果刀将贝柱割断，生蚝就能非常轻松地打开。
将开壳后的生蚝再次清洗干净，摆放在盘子中，另外准备蒜蓉，剁辣椒和生抽。
锅中放入一大勺花生油，爆香一半蒜蓉。
再放入一小勺剁辣椒，小火炒出红油。
将炒好的蒜蓉和剩下的另一半蒜蓉拌匀。
放入一茶匙生抽，搅拌均匀。
将拌好的蒜蓉装入到生蚝中。
放入蒸锅中，大火烧开之后，转中火蒸五六分钟即可。
趁热吃，味道特别鲜美。
蒸生蚝的时间要控制好，不要蒸太久。
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