原料见图。
冬瓜去皮，切薄片，葱切末。
银鱼入油锅中炒熟，捞起备用。
将冬瓜下油锅炒至6、7分熟，加一点盐入味。
倒入一碗高汤或清水，下银鱼，盖锅煮开，转小火再煮5分钟。
起锅前，加入葱花，盐，鸡精，即可。
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