金钩食用前用水浸泡，至肉质软嫩，或凉拌或煎炒或蒸煮都可以，如虾米炒鸡蛋、炒各种素菜等，味道特别鲜美。与冬瓜搭配煮汤，是不错的夏季时令养生汤哦。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 香菇 | 克 | 17千卡 | 26千卡 | 0.3克 | |
| 冬瓜 | 克 | 34千卡 | 9千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 445克 | 金钩香菇冬瓜汤热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡,相当于健美操11分钟消耗的热量280 | |||||
食材：冬瓜、干香菇和虾米干。
将干香菇泡发。
将冬瓜洗净，去皮，切粒。
将泡发好的香菇、洗净的虾米放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
盖锅盖。大火烧开。
转小火煮40分钟。
揭盖，放入冬瓜。
盖锅盖，大火，煮5分钟。
揭盖，倒入适量放入葵花籽油。
放入适量的食盐调味。
即可关火。
无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。或者放入密封袋，直接放入冰箱冷藏。
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