| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | 8.87克 | |
| 总量 | 581克 | 鲜肉大包子热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡,相当于赛艇94分钟消耗的热量720 | |||||
称好面粉500克
酵母5克撒入温水中静置10分钟
用筷子搅散酵母
面粉中加入适量白糖
加冷水搅成雪花片
和成光滑面团
盖保鲜膜温暖处发酵
发至面团2倍大（大约1.5小时），发酵的时间不一定，根据当日气候
发好的面团
准备馅料
备好姜，蒜
姜，蒜头，肉一起入绞肉机搅碎
放盐，糖，生抽，鸡精，味精调好备用
发好的面团置于面板上，揉上一会以便排出气体
将面团揉成长条，切剂子
擀成底厚边沿薄的圆片
左手托圆面片，放入肉馅，包成包子
包好的包子静置10分钟（二次发酵）
水开后入屉
大火蒸18分钟后关火，焖3分钟
出笼，开吃
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