谁说炒宫保鸡丁必须选鸡腿肉了，小妞我就用的是鸡胸肉，那是相当的滑嫩可口啊！微辣咸鲜，回味香甜，可谓一道很好的下饭菜，请大家品尝！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 0.9克 | |
| 总量 | 251克 | 宫保鸡丁热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于换床单134分钟消耗的热量150 | |||||
选用鸡胸肉（大的小的均可）清洗干净。
准备以上配料（大量葱段、蒜片、姜末、小干辣椒、辣椒面儿、郫县豆瓣酱、花生）、小碗料汁。
先给鸡丁上好浆，放几勺淀粉，少许水，少许料酒、白胡椒粉、一点点盐，少许油，腌制15分钟。
小碗调料依次放入料酒、陈醋、生抽、三勺白糖（或木糖醇）、鸡精调合均匀，把葱姜蒜末泡入其中。
炒锅倒油，下入鸡丁滑炒断生盛出备用。
清锅倒入底油小火，下入豆瓣酱、小干辣椒、辣椒面儿炒出红油。
下入小碗料汁，转中火。
把鸡丁倒入锅中与料汁炒匀。
下入葱段和花生，快速翻勺颠锅盛出即可。
装盘盛米饭！
微辣鲜香~浇在米饭上面即成美味盖饭。
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