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宫保鸡丁

尖角小荷
2012-10-10 / 11403人浏览 / 789人收藏

难度简单

口味酸甜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

主料

辅料

郫县豆瓣1勺

白胡椒粉1勺

干红辣椒5个

宫保鸡丁热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称	份量	热量	度量(每100克)	脂肪
鸡胸肉	克	334千卡	133千卡	0.9克
总量	251克	宫保鸡丁热量/卡路里334千卡
热量334千卡,相当于摩托艇运动134分钟消耗的热量150

宫保鸡丁的做法步骤

步骤1/15

鸡肉切丁
步骤2/15

放入生粉、蛋清、白胡椒粉抓匀上浆
步骤3/15

葱、干红辣椒切粒
步骤4/15

郫县豆瓣剁碎
步骤5/15

姜、蒜剁碎
步骤6/15

加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋、鸡精调成味汁
步骤7/15

凉锅凉油放入花生小火炒
步骤8/15

炒酥脆盛出备用
步骤9/15

炒锅留底油倒入鸡丁翻炒至断生盛出
步骤10/15

炒锅重新倒入少许油放入花椒炸出香味捞出花椒
步骤11/15

花椒油里放入郫县豆瓣炒出红油
步骤12/15

倒入葱粒、干红辣椒粒炒香
步骤13/15

倒入味汁烧沸
步骤14/15

倒入鸡丁翻匀
步骤15/15

倒入花生米翻匀出锅

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