喜欢用卷心菜来做包子，加点肉末在里面，很鲜美。
卷心菜就是包菜，卷心菜,又名洋白菜或圆白菜,学名结球甘蓝。卷心菜含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 中筋面粉 | 克 | 2527千卡 | 361千卡 | 1.5克 | |
| 猪肉 | 克 | 1778千卡 | 395千卡 | 30.8克 | |
| 卷心菜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 1650克 | 肉末卷心菜包子热量/卡路里4415千卡 | |||
 热量4415千卡,相当于堵缝隙981分钟消耗的热量270 | |||||
取250ML温水，加入酵母1小勺拌匀静放一会。
盆里装上面粉，边倒入酵母水，然后再慢慢添入适量清水，我加了约50ML，约小半碗，边倒边搅拌成面絮。
揉成光滑面团盖上湿布或保鲜膜进行发酵。
卷心菜撕大片，用盐水清水干净。沥干水份。
猪肉剁成肉粒，或买的时候用搅肉机搅碎即可。
切好姜葱、蒜末。
炒香姜葱蒜，加入肉末翻炒。
加入生抽、老抽翻炒香，加盐调味，出锅掠凉待用。
把沥干水份的卷心菜切碎，加入适量菜籽油拌匀。
加入凉透的肉末。
面团发酵至2倍大，中间撮小洞不回缩状态即可。
再把面团取出揉至光滑面团。揉一揉，饧发一会再揉，省时省力哦。
搓条切大小相匀的剂子。
取一个剂子，擀边缘薄，中间厚，放上适量馅。
先捏一个褶。
然后，用左手食指推回，用右手捏，顺着边缘捏下去，收口。
包好的包子。
依次包好，静放约15分钟，饧发。
锅里烧开水，涮上点油。放上包子。
蒸约10至15分钟，停炎焖二三分钟，即可。
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