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喜欢用卷心菜来做包子,加点肉末在里面,很鲜美。

卷心菜就是包菜,卷心菜,又名洋白菜或圆白菜,学名结球甘蓝。卷心菜含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等,具有很高的营养价值和食疗保健作用。

余甘果蜜03
2012-09-15 / 11468人浏览 / 31人收藏
难度普通 口味清淡 工艺 时间2小时以上 厨具蒸锅
主料
辅料

肉末卷心菜包子热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
中筋面粉2527千卡361千卡1.5克
猪肉1778千卡395千卡30.8克
卷心菜110千卡22千卡0.2克
总量1650肉末卷心菜包子热量/卡路里4415千卡
堵缝隙热量4415千卡,相当于堵缝隙981分钟消耗的热量270

肉末卷心菜包子的做法步骤

小窍门
1、揉面时,边倒入水,边搅拌。如果揉起来费劲就是太硬了,可以在手上粘点水再揉。
2、发面时,要盖上湿布或保鲜膜。发至约2倍大,中间撮下去,不回缩。
3、发好的面要进行排气,再揉时,揉一会,停放五分钟,再揉,就容易揉成光滑面团。
4、包的时候,边缘薄容易收口,也不一定要成褶,面片厚度均匀。
5、包好的包子静放一会,进行第二次发酵。
6、蒸的时候,涮油防粘,开水上锅。
7、停火时不要马上掀盖,焖一会。开盖时,先开小缝,再掀盖。
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