简介番茄炒蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的药膳。色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。
西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋西红柿是很好的健脑食品
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番茄炒蛋聚合
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