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白云凤爪

白云凤爪聚合

白云凤爪

(bái yún fèng zhǎo)

简介白云凤爪是中国广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，当初广州人利用白云山上所流的清水把鸡爪洗净，这样有别于用自来水或者井水洗净更为美味，入口更加爽脆，清凉，类似于山水豆腐，就因为如此，所以人们把它命名为白云凤爪。这道开胃菜的做法有点独特，就是需要较长时间的泡制。

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