老北京宫廷酸梅汤

食材名称	份量	热量	度量(每100克)	脂肪
乌梅	克	110千卡	219千卡	2.3克
甘草	克	10千卡	202千卡	4.2克
豆蔻	克	9千卡	311千卡	6.7克
总量	58克	老北京宫廷酸梅汤热量/卡路里129千卡
热量129千卡,相当于睡觉143分钟消耗的热量54

老北京宫廷酸梅汤的做法步骤

步骤1/13

除桂花和冰糖以外的所有材料，用流水冲洗干净；
步骤2/13

加水3升，浸泡12小时（过夜）
步骤3/13

上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时；
步骤4/13

加入适量冰糖煮化，尝一尝，调出适当的口味儿；
步骤5/13

过滤出汤汁；
步骤6/13

余下的料渣重新入锅，加水2升；
步骤7/13

大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；
步骤8/13

再次加入适量冰糖，调出适当的口味儿；
步骤9/13

加入桂花，关火搅匀，静置片刻；
步骤10/13

过滤出汤汁，弃去料渣不用；
步骤11/13

混合两次熬煮的汤汁；
步骤12/13

晾凉即可饮用，冰镇后口味更佳；
步骤13/13

饮用时还可以再加入冰糖和干桂花。

小窍门

1、用砂锅更好，可是没那么大的砂锅啊。再减半或1/3的量，就可以用个砂锅了。
2、桂花要最后再放，放入桂花就可关火，以免桂花的香气散失。喝的时候再加入点儿桂花，也可以更香。
3、冰糖量视自己口味儿而定，也可以一次加足。我分两次，主要是调出适当的口味。什么是适当的口味儿？最好的办法就是尝一尝喽~
4、如果喜欢口味重些，水量也可以酌减，或火大些、多收一会儿汁都可。
5、味道真的非常纯正，绝对值得一试。

煮糖水甜品酸甜饮品菜谱分类 >>

酸梅汤的更多做法更多