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包子是北方人喜欢的面食之一,也做过很多种包子,但是这个素三鲜还是第一次,那天在庆丰包子吃素三鲜,感觉味道不错,回来尝试做了一下,别说味道还是非常不错的,相信喜欢素食一定会喜欢这款素食包子的。更主要的还是一款健康包子,配上一碗粥作为早餐还是很不错的哦!

绿色天使39
2012-06-17 / 10974人浏览 / 657人收藏
难度普通 口味咸鲜 工艺 时间2小时以上 厨具蒸锅
主料
辅料

素三鲜包子热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
面粉1830千卡366千卡1.5克
胡萝卜39千卡37千卡0.2克
鸡蛋99千卡143千卡9.51克
香菇35千卡26千卡0.3克
木耳18千卡25千卡0.04克
鸡蛋99千卡143千卡9.51克
总量949素三鲜包子热量/卡路里2120千卡
铺床热量2120千卡,相当于铺床1060分钟消耗的热量120

素三鲜包子的做法步骤

小窍门
1、发面的水温一定控制在30度至35度左右,这个是发好面的关键之一。
2、发面一定要盖严实,否则会干皮。
3、室温发面现在的温度差不多得3-4小时左右。要想快也可以多放一些酵母或者用用烤箱发酵功能发酵。
4、这个包子不要放一般的酱油或者老抽,那样会很黑不好看。
5、有人说整形时候开裂不容易成型,是揉好的面要进行二次醒发在整形,要是揉完就弄,是沾了面粉的
   地方出现断层、上劲,整形不容易。
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