去川菜馆吃饭的时候特别喜欢点的一道菜便是干煸豆角。平平常常的豆角，经过干煸，简单一炒便有非常好的滋味，特别地下饭。
正宗的干煸豆角中必定有肉末，但是，今天我上的是一款非常家常简易版的干煸豆角，只用豆角、葱、大蒜和生姜，做出来的菜一样的美味非凡。
因为本人的拍照水平实在有限，拍出来的菜菜并没有特别诱人之处，但是，实际情况是，味道确实不错。
有兴趣不妨一试哈！
少了许多复杂的原料，少了一些复杂的制作和调料，使得这款干煸豆角的味道吃起来更纯粹，更简单，更清爽，更质朴。
反正，是我喜欢的菜！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 豆角 | 克 | 188千卡 | 47千卡 | 0.4克 | |
| 总量 | 400克 | 干煸豆角热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于钢铁厂工作24分钟消耗的热量480 | |||||
豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
掰成长段备用。
炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。
煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。
葱姜蒜切末。
炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。
花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
下入煸好的豆角炒匀。
加适量十三香炒匀。
加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。
关火，起锅装盘，趁热食用。
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