| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 豆角 | 克 | 188千卡 | 47千卡 | 0.4克 | |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 52.33克 | |
| 总量 | 500克 | 干煸豆角热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡,相当于背包旅行99分钟消耗的热量420 | |||||
豆角择去两头老筋，洗干净控水。
五花肉切成片。
再切成肉粒。
锅中坐油烧至六成热，下入豆角炸。
炸至表皮起皱褶发白时捞出。
锅中油倒出少留底油，下入肉粒煸炒变白，肉粒煸酥。
加入干辣椒段（3个） 豆瓣酱（1勺） 花椒（5粒）芽菜末 葱姜蒜末及生抽煸炒，
加入豆角及少量开水，白糖 鸡粉收汁后出锅装盘。
豆角吃完后。来点儿米饭拌在芽菜 肉粒上吃太香了。
1 芽菜末 郫县豆酱较咸，不用再加盐了。
2 加入少量开水收汁后，肉粒豆角回软后口感更好。
3 切肉粒比肉馅吃着口感好。
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