川味宫保鸡丁是我们大家都熟知的一道菜，宫保鸡丁甜中有酸，酸中带甜的口感是不少朋友都喜欢的，那你知道川香宫保鸡丁怎么做吗?
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸡腿肉 | 克 | 272千卡 | 181千卡 | 10.73克 | |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 0.1克 | |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.3克 | |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 12克 | |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 8.9克 | |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 99.9克 | |
| 总量 | 920克 | 宫保鸡丁热量/卡路里2782千卡 | |||
 热量2782千卡,相当于治安1113分钟消耗的热量150 | |||||
将鸡腿肉切一厘米见方的小块
调入盐，料酒，抓匀，直至调料吸入肉里
将酱油四小勺，料酒半小勺，米醋两小勺，盐，白糖，生粉，水，调和一碗料汁备用
葱切丁和鸡肉般大小，干辣椒擦去浮尘切小段，花椒二十颗。
大火坐锅倒油烧热，下花椒和干辣椒炸至香味出
接着下鸡肉滑散至变色后
放入葱丁炒散一分钟
接着倒入事先调和好的汤汁浇入，不停翻炒
让鸡肉在翻炒过程中吸取汤汁
汤汁快干前倒入事先炸好的花生快速翻炒
让所有的汤汁包裹鸡肉和花生上
炒至锅底汤汁全在肉上就可以关火了
宫保鸡丁～～出来啦！！！什么样，颗颗粒粒诱你胃了吧～你也来试试吧
鸡丁肉抓时一定要多抓会，直至调料都吸入肉里去。
© Copyright 1992-2022
