我是一个很不典型的广州人，我很爱吃辣。嚷了好几天要去吃水煮鱼，结果因为各种原因，几次都与之失之交臂。心里愤懑不平，既然吃不了水煮鱼，劳资自己在家做水煮肉片，又如何？！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 30.8克 | |
| 豆芽 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | 0.45克 | |
| 平菇 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | 0.3克 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 9.51克 | |
| 总量 | 819克 | 水煮肉片热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡,相当于玩电脑907分钟消耗的热量90 | |||||
洗干净豆芽。
洗干净平菇。
肉片切片，加盐，胡椒粉，和足量的淀粉，并打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，腌制20-30分钟。
准备豆瓣酱，辣椒酱，八角(大料)，花椒，干辣椒剁碎，孜然粉，蒜头末，味精，陈皮(桂皮)。
锅里煮热水，滴几滴油，放入蔬菜，至熟。
拿一个大碗，把蔬菜一一码好。
倒掉水。热锅冷油，放入蒜末爆香，倒入足量的豆瓣酱和辣椒酱，炒热后加入剁碎的干辣椒，花椒，桂皮，八角，胡椒粉，以及适量盐和生抽。之后加入300克水，煮热。(炒的过程太激烈，我忘记拍照了，敬请谅解啊！)
酱汤煮开后，放入腌制好了的肉片，剥散开来。
等肉片变色，锅里冒泡一分钟(肉熟了)，肉片就可以起锅了。
把肉片夹到蔬菜上面，把辣辣的酱汤缓缓倒入大碗里。
撒一些孜然粉和剁碎的干辣椒在表层，大功告成！好吃！超开心！
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