前几天刚做的红油正好派上用场了，麻辣小龙虾少不了红油的辣、花椒的麻，最好是用红袍花椒，那种香味很远都能闻到，小龙虾虽然好吃但是为了吃到干净的小龙虾要做的工序可不少，要养干净、刷洗，清理肠子，剪掉腮等等，很麻烦，偶尔吃还行，经常吃可没那么多时间弄
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 小龙虾 | 克 | 698千卡 | 93千卡 | 3.8克 | |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 6.7克 | |
| 总量 | 758克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡,相当于办公室工作482分钟消耗的热量90 | |||||
把香料准备好
蒜、姜切片、切碎备用
接下来到最麻烦的活了，小龙虾买回来先用盐和醋混合的水里养半天，大约放了20克的醋和50克的盐，水大约4000克
小龙虾养干净后放100g盐腌制半小时，希望可以杀杀菌,腌制后洗净，用牙刷刷干净
再用剪刀把脏的东西剔除掉
剪刀下手的地方挑出一团就是脏的东西
用手抓住尾端中间轻轻拉动，脏的肠子就拉出来了
一条脏的肠子，下手要轻，一边拉一边轻抖肠子，怕肠子断开
处理完的小龙虾要放高度白酒腌制15分钟，再冲洗干净备用
锅内放50克油炒香蒜和姜，再放进香料一起炒香
倒入自制的红油
大约放了100克左右
放进小龙虾中大火炒制几分钟
倒入水，刚好淹没小龙虾就行了
关中小火盖盖子焖制水还剩下300克左右，有些汁味道才好吃，太干了不行
这是老公的夜宵，再来一杯啤酒，老公说好吃，可以开店了，听到赞美，辛苦也值了
美味，你值得拥有
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