将黑米蒸熟，胡萝卜 青菜 紫薯 藕剁碎后分别和调好口味的绞肉拌匀，挤成小丸子入开水锅中汆熟，打芡汁浇上即可。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 0.2克 | |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 0.3克 | |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 0.2克 | |
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | 2.5克 | |
| 总量 | 945克 | 彩虹小肉丸热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡,相当于有氧操154分钟消耗的热量280 | |||||
将图中黑米蒸熟，其它原料洗净剁碎。
将剁碎后的原料分别和调好口味的绞肉拌匀。
把拌匀后的五彩肉馅挤成小丸子，裹一层淀粉放入开水锅中汆熟。
汆制时要不时的晃动炒锅，防止丸子沾底。
汆熟后的丸子。
可根据餐具摆出造型，打上芡汁即可。
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