我做菜口味还是偏清淡，很少用油炸什么的。于是总是在想法子，怎么能免炸的情况下，再保证口感。这次尝试的干煸豆角还是蛮成功的~
这个配米饭，简直是杀手锏的存在
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.4克 | |
| 牛肉末 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 2克 | |
| 总量 | 400克 | 干煸豆角热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于画画59分钟消耗的热量270 | |||||
牛肉末中加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精，一勺干淀粉，提前腌制15分钟。
豆角用盐水浸泡，搓洗干净。
去蒂切段。
蒜瓣、姜切末、干辣椒切段。
锅中倒入橄榄油烧热，放入沥干水分的豆角，干煎至豆角变色，改成中火，用盖子盖上焖至豆角表皮起皱。（期间要打开盖子不时翻炒一下，别煎糊了）
盛出豆角，重新起锅热油，放入姜、蒜、干辣椒爆锅出香味
放入腌好的牛肉末，炒至断生。
倒入煎好的豆角。
加入2勺豆瓣酱。
再加入少许老抽上色，生抽调味。
最后再加少许鸡精和盐调味，炒匀出锅。
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