这几天豆角比较鲜嫩真好适合干煸豆角
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 0.16克 | |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 0.2克 | |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 0.6克 | |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 99.90克 | |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 干煸豆角热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡,相当于裸潜106分钟消耗的热量420 | |||||
无丝豆角摘洗干净待用
掰成2-3节
辅料备好，豆瓣酱，大蒜，辣椒，姜
辣椒，蒜，姜切碎
热锅凉油，油比平时炒菜多一半差不多
油烧热微热放进豆角用中火煎
用铲子随时翻动使豆角受热均匀
煎的豆角发皱萎缩，起来泡泡就差不多了，感觉硬就再多煎一会
豆角煎熟了拨到锅边放进豆瓣酱炒香
放进辣椒碎，蒜粒，姜末炒香
豆角一起翻炒入味
放一勺盐炒匀出锅
做干煸豆角挑选比较细长较嫩的那种，不要那种比较粗大的那种不好熟，豆角做不熟会引起食物中毒，这点一定要注意
© Copyright 1992-2022
