宫保鸡丁

步骤1/15

超市买的袋装 净鸡胸肉两块切丁 放入适量料酒腌制半小时左右

步骤2/15

黄瓜半根 切丁备用

步骤3/15

胡萝卜半根 切丁备用

步骤4/15

炒熟的花生米 小半碗

步骤5/15

葱姜切小丁块备用

步骤6/15

干辣椒 剪成小段备用

步骤7/15

生抽(或者少量老抽)，糖，醋，料酒各一勺加入半勺淀粉少许食盐和水调成调料汁备用。我这次调料汁加了一点点的花椒油进去。感觉味道还不错。

步骤8/15

主料及配料准备完毕 准备下锅

步骤9/15

国内下足量的豆油 放入切好的鸡丁 翻炒

步骤10/15

炒至鸡丁变色即可，如果喜欢干干的感觉可以过油炸或者小火多炒一会儿。将炒至约八成熟的鸡丁先盛出来放盘中备用。

步骤11/15

将辣椒段小火爆香放入葱姜丁爆香

步骤12/15

放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒约五分钟。

步骤13/15

胡萝卜丁黄瓜丁炒软后放入之前炒至八成熟的鸡丁。继续翻炒均匀。

步骤14/15

放入之前备好的花生米翻炒均匀，后放入调配好的调料汁翻炒到出现粘稠感。根据口味淋入花椒油调味后出锅即可。

步骤15/15

成品出锅装盘 香喷喷