麻辣小龙虾，自己在家做可以调整到能接受麻辣程度，吃口没有像外面做的麻的嘴唇都能跳动，O(∩_∩)O~，小龙虾有一种特有的鲜美使得那么多人欲罢不能
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 小龙虾 | 克 | 651千卡 | 93千卡 | 3.8克 | |
| 总量 | 700克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于固定脚踏车93分钟消耗的热量420 | |||||
小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水
之后用牙刷清洗龙虾腹部
龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥
放入清水中反复清洗
烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。
调料（花椒，干辣椒，生姜片，大蒜）
锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起
加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味
加入红油豆瓣酱
转小火煸炒出香味
转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色
料酒3大勺子加入
加入生抽和老抽
开水一杯，差不多和食物持平
倒入爆香的花椒和干辣椒
盖上大火烧至熟透
打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了
1.让龙虾在清水中爬行能清除龙虾本身的赃物，中间一定要把浑水换掉的。
2.虾肠一定要去掉再烹饪
3.麻辣味可以根据自家的喜好度调整，红油豆瓣偏咸，加入的时候要依照自家的口味而定
4.一定要煮透了再食用
© Copyright 1992-2022
