牡蛎又名：生蚝。科动物长牡蛎广东湛江生蚝、江苏南通 浙江三门县小屿山背部小沿海的牡蛎（大规模的养殖）以及大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 生蚝 | 克 | 112千卡 | 56千卡 | 1.5克 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 9.51克 | |
| 雪里红 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 369克 | 鸡蛋雪里红炒生蚝热量/卡路里236千卡 | |||
 热量236千卡,相当于上课131分钟消耗的热量108 | |||||
准备的食材，鸡蛋，杭椒，雪里红咸菜。
新鲜的生蚝，洗净，备用 。
先用油，把生蚝炒一下。
再放入鸡蛋液，切好的杭椒，适量的白糖与生抽，再上些雪里红咸菜，大火快速炒之。
撒些葱花，出锅装盘，即可。
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