| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 6.2克 | |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 0.41克 | |
| 总量 | 481克 | 水煮肉片热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡,相当于雪地摩托106分钟消耗的热量210 | |||||
白菜撕小块洗净。
蒜去皮切小丁，准备好辣椒花椒。
瘦肉切大薄片，用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉腌一下。
热油，中小火下花椒辣椒炒变色。
盛出切碎，备用。
热油下一半的蒜末炒香。
下白菜炒断生。
盛出铺在盘底。
热一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。
加水，加盐，加牛肉粉，烧开。
下肉片，边下边划散，煮两分钟。
肉片和汤倒在白菜上面。
剩下的蒜末和花椒辣椒撒到最上面。
锅中热油，少冒烟。
热油浇在蒜末花椒辣椒上，出香味。
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