冬天！家家户户都会储存大白菜，基本上每家楼道里都会有白菜的身影。醋溜白菜，酸辣白菜，人人都会做，每个人做出来的味道也不一样。今天做了酸辣白菜，又酸又辣的，过瘾。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 0.15克 | |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 0.2克 | |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 0.1克 | |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.3克 | |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 8.9克 | |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 0.44克 | |
| 总量 | 887克 | 冬日里的酸辣白菜热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡,相当于盖屋顶68分钟消耗的热量360 | |||||
白菜去掉外面的干皮后清洗干净。
我喜欢一片片的掰下来吃，最后剩个白菜心可以凉拌着吃。斜着切成片。
葱姜切好，用了这样的一个红辣椒就是为了好看，没有可以不放。
准备点淀粉水，这样炒出来的白菜会更好吃。
炒锅烧热后放入干红辣椒和花椒，之后放入葱姜爆香。
然后放入白菜翻炒，在放入盐，酱油和醋。最后出锅放入鸡精和淀粉水即可。
平凡又好吃的国民菜，酸辣白菜。
冬天离不开这样的一道菜。
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