经典菜肴自己做。
原料：油炸花生米。
鸡胸肉洗净，切成小丁，加盐、料酒、少许酱油腌制入味，用湿淀粉上浆；葱、姜、干辣椒切碎。
将鸡丁入油锅滑熟。
盛出，控出多余的油。
锅中留底油，下干辣椒、葱、姜爆香。
加水、盐、味精、白糖、酱油、料酒调味。
加入鸡丁炒匀、用水淀粉勾芡，加花生米稍炒，即可装盘。
宫保鸡丁是四川的传统名菜，传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。据说丁宝桢
中式做法： 食材准备: 原料：鸡腿肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个。 辅料：
宫保鸡丁是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。传说在清代年间，曾任四川
辣子鸡丁是川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，
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