| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.8克 | |
| 总量 | 287克 | 虾仁豆腐羹热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于摩托艇运动96分钟消耗的热量150 | |||||
步骤1/6豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
步骤2/6鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
步骤3/6虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
步骤4/6调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
步骤5/6将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
步骤6/6出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
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