有次带老妈去朱记馅饼粥吃东西，点了份木须炒饼，吃得甚欢。回家后，尝试着做了下，没想到味道很不错。老妈是北方人，本来就爱吃面食，加上晚餐有时爱喝些白粥，配上这道亦菜亦食的木须炒饼，总是食欲大增。呵呵~满满一大盘，丰富的很。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 葱油饼 | 克 | 900千卡 | 360千卡 | 21克 | |
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 0.16克 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 9.51克 | |
| 总量 | 519克 | 木须炒饼热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡,相当于打篮球170分钟消耗的热量360 | |||||
黑木耳水发备用，韭黄洗净，新出炉的葱油饼备用。
葱油饼切片，手撕层剥。
黑木耳切丝、韭黄切段备用。
油热，鸡蛋中加少许精盐。先将鸡蛋摊薄，炒碎。
炒好的鸡蛋盛出备用。
油热，倒入黑木耳、韭黄大火翻炒2分钟。
倒入葱油饼后大火翻炒3分钟。
倒入生抽2钢匙后大火翻炒3分钟，倒入1钢匙老抽大火翻炒3分钟，加入砂糖半钢匙、黄酒3钢匙，大火翻炒3分钟。
加入鸡精少许后出锅装盘。
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