| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 11.4克 | |
| 总量 | 557克 | 蜜汁鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于粉刷403分钟消耗的热量180 | |||||
鸭腿洗干净，为更好地入味，在鸭腿上划两刀。
烧开水，将鸭腿放进去，煮3分钟左右盛出，主要是为了去掉鸭腿里的血沫。
另起锅，锅中倒油。先放入一半蒜片、姜片爆香，然后放入鸭腿，两面煸一下。
放少许料酒、以去掉腥味。
加入酱油、然后加水没过鸭腿，加入剩下的姜片、蒜片，煮20分钟左右，然后加入冰糖、盐调味。
葡萄酒少许，用来提味上色。
等汤汁收干即可
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