我是北方人，北方呢冬天的主菜就是大白菜，现在市场上是什么菜都有的，在我小时候入冬时家家都有贮存大白菜的习惯呢。现在不用了，不过我还是很爱吃白菜，一是味美，二是营养价值高。最爱的就是上学时老妈做的这个菜菜了，正经的好吃，现在我也会做了，呵呵。。。学了个皮毛好像没有老妈做的好吃呢！！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 猪血 | 克 | 110千卡 | 55千卡 | 0.3克 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 9.51克 | |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 0.41克 | |
| 总量 | 562克 | 红白豆腐烩白菜热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于爵士乐健身操52分钟消耗的热量360 | |||||
红、白豆腐切方形片，白菜方块，葱切花；
2.鸡蛋打散，炒熟备用；
3.平底锅入少油，下白豆腐双面煎至微黄。
猪血双面煎至有微微的糊嘎。（我用了平底锅煎，因为猪血太容易散了）
锅内放适量油，温油下葱花爆香后放入事先接好的白菜。
白菜翻炒半分钟后加盖焖煮一会儿，至白菜略微出水。
加入事先煎好的红、白豆腐，稍稍翻炒。（动作要慢，猪血太容易散，否则你吃到的就是猪血渣了）
加入事先炒好的鸡蛋，翻炒几下；调入盐（视菜量而定）再翻炒均匀即可。
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