宫保鸡丁，川菜传统名菜，现在大大小小的中餐馆中，宫保鸡丁这道菜可谓司空见惯。我也不清楚真正的宫保鸡丁所需要的原材料到底是什么，借鉴网友们的菜谱，按照自家人的饮食习惯，做了这道貌似宫保鸡丁的菜菜。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸡胸肉 | 克 | 293千卡 | 133千卡 | 0.9克 | |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 25.4克 | |
| 总量 | 389克 | 宫保鸡丁热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡,相当于冰上曲棍球100分钟消耗的热量480 | |||||
主要原料（花生米忘了拍进去）
葱切片姜切丝，鸡肉切丁加料酒、胡椒粉、淀粉用手抓匀，腌制10分钟
彩椒切小丁
准备一小碗料汁：1勺糖、2勺醋、3勺生抽兑匀
花生米去皮过油，炸至表面微黄盛出备用
锅留底油煸香葱姜
倒入鸡丁炒至颜色发白盛出备用
锅中再加少许油下彩椒丁翻炒片刻
接着下滑炒好的鸡丁翻炒
倒入料汁
接着再倒入淀粉水
待汤汁浓稠时倒入炒好的花生米
快速翻炒均匀
装盘就可以吃了
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