| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 30.8克 | |
| 白菜 | 克 | 105千卡 | 35千卡 | 0.41克 | |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 8.8克 | |
| 总量 | 672克 | 水煮肉片热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡,相当于高尔夫球240分钟消耗的热量300 | |||||
里脊肉切薄片。
加入干淀粉，鸡蛋清，五香粉。
抓匀腌制20分钟。
白菜洗净撕成块。
热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。
再加500ml水，少许葱姜末大火煮开。
放入白菜煮软。
取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。
再将腌好的肉片放入锅中煮熟。
连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。
在肉片上撒上麻椒粉，麻椒粒，干辣椒。
烧上一勺热油浇到肉片上。
再撒少许葱花即可。
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